logo

Welcome to Health Me Now

สุขภาพแข็งแรงและสุขภาพดี เป็นพื้นฐานสำคัญของการดูแลตัวเองสำหรับคนยุคใหม่ เพราะเมื่อเรามีสุขภาพแข็งแรงจะมีความพร้อมมากพอในการทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างมีคุณภาพ.
a
Top

น้ำเต้าหู้ อู้หูดีจริง

Health Me Now / อาหารและโภชนาการ  / น้ำเต้าหู้ อู้หูดีจริง
น้ำเต้าหู้ อู้หูดีจริง ประวัติ ประโยชน์ ที่มา ข้อเสีย

น้ำเต้าหู้ อู้หูดีจริง

“นมถั่วเหลือง” หรือ “น้ำเต้าหู้” เครื่องดื่มเลอค่า ที่ทุกคนรู้จักดี สำหรับ #คุณค่าของโปรตีนจากถั่วเหลือง

แต่น้อยคนที่จะรู้ว่า ในถั่วเหลืองอ่ะ มีสารอาหารอื่นๆอยู่อีกมากมายเลยนะ (เจ้าพวก คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, C, D และ E)

แล้วเจ้าพวกนี้ก็ ช่วยบำรุงสมอง ให้กับเราด้วยหละ! ร่วมกับตัวเอกในถั่วเหลืองอย่าง Lecithin หรือ เลซิตินนั่นเองนะคะ!

“เลซิติน” เป็นตัวเอก

  1. ช่วยในการบำรุงสารสื่อประสาท เพิ่มความสามารถในการเก็บรักษาความทรงจำ และ
  2. ลดไขมันเลวรวมถึงคอเลสเตอรอลที่เป็นตัวทำลายสมองเราได้อย่างดีเยี่ยมด้วย

ต้นกำเนิดน้ำเต้าหู้

ถือกำเนิดขึ้นในยุคราชวงศ์ฮั่นตะวันตก ท่านหลิว อ๋องแห่งฮว๋ายหนาน #มณฑลอานฮุย เป็นผู้ที่คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา โดยเอาเมล็ดถั่วเหลืองไปแช่น้ำข้ามคืนคั้นและกรองจนเหลือแต่น้ำ ด้วยความที่อยากคิดค้นเมนูใหม่ๆ ที่สามารถช่วยให้แม่ที่ล้มป่วยเจริญอาหารขึ้น

การเดินทางจากจีนสู่อารยธรรมโลกของน้ำเต้าหู้

ต่อมาในยุคราชวงศ์ถัง พระเจี้ยนเจินนำน้ำเต้าหู้ไปเผยแพร่ยังประเทศญี่ปุ่น, เกาหลีเหนือ, ทวีปอเมริกา, แอฟริกา ตามลำดับ

น้ำเต้าหู้ อู้หูดีจริง

น้ำเต้าหู้มี “สรรพคุณทางยา” ที่ช่วยขับไอร้อนและ #ขับพิษออกจากร่างกาย มันจะทำให้ปวดปัสสาวะบ่อย มันต้องไม่ดีแน่ๆตอนที่เรานอนหลับพักผ่อนอ่ะเนอะ

น้ำเต้าหู้ช่วยขับพิษ & เป็นอาหารหยิน (หลักสมดุลหยินหยาง)

เหมาะสำหรับผู้หญิงมากกว่า คือดื่มแล้วผิวพรรณดี บำรุงผม เล็บ ฟัน แต่ ถ้าผู้ชายกินมากๆ อาจไม่ดีกับระบบสืบพันธุ์ มีโอกาสเสี่ยงเป็นหมันได้ง่าย

ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้

  • ช่วยในเรื่องของผิวพรรณ
  • ช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคต่างๆ ได้เมื่อดื่มเป็นประจำ
  • ลดโอกาสเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม [ด้วยความเกี่ยวข้องกับ “ฮอร์โมน” ในร่างกาย ไฟโตเอสโตรเจนจะไม่แย่งกันจับกับตัวรับ (Receptor) ของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย]
  • ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน อาการวัยทอง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
  • สนับสนุน จากงานวิจัย ที่พบว่า การทานถั่วเหลืองวันละ 25 กรัม สามารถลดหรือป้องกันอาการวัยทอง ได้แก่ ร้อนวูบวาบ เหงื่อออกมาก และวิตกกังวล
  • ช่วยป้องกันและยับยั้งโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก
  • ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากถั่วเหลืองมีไฟเบอร์
    ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ได้
  • ใช้เป็นอาหารสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติเป็นประจำ น้ำเต้าหู้จะเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ เพราะถั่วเหลืองมีสารอะมิโน เอซิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย
  • ใช้ดื่มแทนน้ำนมวัว สำหรับคนที่แพ้นมวัวและแพ้แลคโตสในนม
  • ใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะถั่วเหลืองมีน้ำตาลน้อย และไม่มีคอเลสเตอรอล

ข้อเสียของน้ำเต้าหู้

สำหรับผู้หญิง
หากดื่มในปริมาณพอเหมาะ ฮอร์โมนก็จะทำงานปกติ ด้วยระดับไฟโตเอสโตรเจนที่ปกติ แต่ถ้าหากดื่มมากไป ตัวฮอร์โมนเนี่ย! จะได้รับการกระตุ้นจากไฟโตเอสโตรเจนในน้ำเต้าหู้ที่มีปริมาณมากเกินพอดี ให้เกิดมะเร็งเต้านมได้ง่าย

สำหรับผู้ชาย
เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นหมัน

cr. Amyinfood

[Total: 0 Average: 0]

No Comments

Leave a Reply