แอปเปิลไซเดอร์ มีชื่อไทยว่า น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล ได้จากการคั้นน้ำของแอปเปิ้ลมาหมักกับยีสต์จนกลายเป็นแอลกอฮอล์ แล้วเติมแบคทีเรียลงไปเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา กลายเป็นกรดอะซิติก แอซิค (Acetic acid) หรือกรดน้ำส้ม ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นกรดสูง และมีรสชาติและกลิ่นเปรี้ยวจัดครับ
ของเหลวสีเหลืองๆ คล้ายสีน้ำชานี้ มีส่วนประกอบของธาตุโพแทสเซียมสูง มีวิตามินมากกว่า 6 ชนิด และมีธาตุอาหารกว่า 30 ชนิด ซึ่งเป็นประโยชน์แก่ร่างกายทั้งสิ้นเลย
มีข้อมูลมากมายที่เกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิลไซเดอร์ในแง่การนำไปใช้ โค้ชแบงค์เลยจะกล่าวถึง “สูตรดื่มแอปเปิลไซเดอร์เพื่อสุขภาพ” บ้างครับ
✅ ลดความอยากอาหาร …
แอปเปิลไซเดอร์ทำให้เราอิ่มเร็วขึ้น และช่วยควบคุมความอยากอาหาร ไม่ให้เรากินมากจนเกินพิกัดได้ด้วย
เพียงผสมแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนชากับน้ำอุ่น 2 แก้วแล้วดื่มก่อนรับประทานอาหารประมาณ 30 นาทีเช่นเดียวกันครับ
✅ รักษากรดไหลย้อน …
ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน โค้ชแบงค์แนะนำให้ผสมแอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แก้ว ดื่มก่อนรับประทานอาหารทุกมื้อครับ (ถ้าลืมก็ให้ทานหลังอาหารก็ได้ครับ) เพื่อให้กรดอะซิติก และจุลินทรีย์ในแอปเปิลไซเดอร์เข้าไปช่วยย่อย
✅ ช่วยเผาผลาญ/ ลดไขมัน …
ผสมแอปเปิลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่น 1 แก้ว แล้วดื่มทันทีหลังตื่นนอนในตอนเช้า (ก่อนรับประทานอาหารมื้อแรก) จะช่วยให้ระบบการย่อยสมบูรณ์ เผาผลาญอาหารได้มากขึ้น
คำเตือนคือ แอปเปิลไซเดอร์มีฤทธิ์เป็นกรดที่เข้มข้น จึงไม่ควรดื่มเพียวๆ ครับ ‼
ก่อนรับประทานทุกครั้งให้เจือจางด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำผลไม้ก่อน เพราะของเหลวนี้อาจไปทำลายเคลือบฟัน และเนื้อเยื่อบริเวณปากและลำคอได้ ❗
และไม่ใช่ว่าทุกคนจะดื่มได้เลยนะครับ สำหรับผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดต่ำ เป็นโรคกระดูกพรุน โรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องรับประทานยาขับปัสสาวะ ยาระบาย ยารักษาโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ควรหลีกเลี่ยงและปรึกษาแพทย์ก่อน อย่าเสี่ยงนะครับ