10 วิธีกินอย่างไร ให้ห่างไกลมะเร็ง

1. หลีกเลี่ยงการกินอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มที่ร้อนๆ
2. หลีกเลี่ยงการกินอาหารดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ (โดยเฉพาะปลาน้ำจืด) หรืออาหารที่มีเชื้อรา เช่น ถั่วลิสงบด พริกแห้ง หัวหอม กระเทียมที่ขึ้นรา ซึ่งมีสารอะฟลาท็อกซิน (สารนี้ไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน)
3. หลีกเลี่ยงการกินอาหารโปรตีนหมัก (เช่น ปลาร้าปลาส้ม หมูส้ม แหนม) หรือเนื้อสัตว์ที่หมักโดยผสม ดินประสิว (เช่น กุนเชียงไส้กรอก แฮม) ถ้าจะกินควรให้สุกเพื่อทำลายสารไนโตรซามีนเสียก่อน)
4. หลีกเลี่ยงการกินอาหารและขนมที่ใส่สีย้อมผ้า (ซึ่งทำให้ดูสีสดใสน่ากิน) และอาหารที่มียาฆ่าแมลงหรือ ดีดีทีเจือปน
5. ลดอาหารที่มีไข้มัน (เช่น มันสัตว์ ของทอด ของผัดน้ำมัน อาหารใส่กะทิ) น้ำตาลและของหวาน
6. ลดการบริโภคเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์ใหญ่ (เช่น หมู วัว ควาย แกะ)ไม่เกินวันละ 80 กรัม (3 ออนซ์) ควรเลือกกินปลาและเนื้อสัตว์เล็ก (เช่น เป็ด ไก่) แทน ถ้าเป็นไปได้ควรกินโปรตีนจากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จาก ถั่วเหลือง (เช่น เต้าหู้ เนื้อเทียม) แทนเนื้อสัตว์ให้มากๆ
7. อย่ากินเนื้อสัตว์ที่กินจนไหม้ และหลีกเลี่ยง การกินเนื้อสัตว์และปลาที่ปรุงด้วยวิธีปิ้ง ย่าง รมควัน หรือหมักเกลือ(เช่น เนื้อเค็ม ปลาเค็ม) ควรกินเนื้อสัตว์ และปลาที่ปรุงด้วยวิธีอื่น เช่น การนึ่ง การต้ม การอบ การทอดในน้ำ เป็นต้น
8. กินผัก (เช่น ผักใบเขียว ผักกะกล่ำ ดอกกะหล่ำผักคะน้า บร็อกโคลี เป็นต้น) ผลไม้ (เช่น ฝรั่ง แอปเปิล มะละกอ องุ่น ฟักทอง มะเขือเทศ ส้ม เป็นตัน) เมล็ด ธัญพืช (เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ ข้าวโพด ข้าวฟ่าง งา ลูกเดือย ถั่วต่างๆ เมล็ดทานตะวัน แมงลัก เป็นต้น) หัวพืชต่างๆ (เช่น เผือก มัน แครอต หัวไช้เท้า เป็นต้น) และพวกกล้วยให้มากๆ ทุกวัน อาหารเหล่านี้จะมีสารที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น เส้นใย (fiber) สารฟีนอล (phenol) สารฟลาโวน (flavones) สารแคโรทีน(carotene)วิตามินซี วิตามินอี  เป็นต้น
   • ผักและผลไม้ไม่ควรเกินวันละ 400-800 กรัม(15-30 อนนซ์) หรือ5ส่วน (serving) หรือมากกว่ากินให้มากและหลากหลายตลอดทั้งปี (1 ส่วนเท่ากับผักสด1ถ้วยตวงขนาด 250 มล. หรือผักสุกครึ่งถ้วยตวง หรือ ผลไม้ 1 ผลหรือผลไม้หั่นครึ่งถ้วยตวง)
   • ส่วนเมล็ดธัญพืช หัวพืชต่างๆ และพวกกล้วยควรกินวันละ 600 – 800 กรัม (20-30 ออนซ์) หรือ7 ส่วนหรือมากกว่า (1 ส่วนเท่ากับข้าวหรือถั่วต้มสุก ½ ถ้วยตวง หัวพืชสุก ½ ถ้วยตวง กล้วย 1 ผลเล็ก หรือข้าวโพด 1 ฝัก)
   • หลีกเลี่ยงการกินผักดอง
   • พยายามกินอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป
9. อย่าอยู่กลางแดดจัดๆ เป็นเวลานานๆ ถ้าจำเป็นต้องออกกลางแดด ควรมีอุปกรณ์ป้องกันมิให้ ผิวหนังถูกแดด หรือใช้ยาทากันแดด
10. หลีกเลี่ยงการกินยาจีน ยาไทย ที่มีส่วนผสมของสารหนู

เพียงเท่านี้ ก็จะช่วยให้ชีวิตแข็งแรง ห่างไกลมะเร็งได้แล้ว