#กะหล่ำปลี มีดีกว่าที่คิด

• กะหล่ำปลี มีกรดทาทาริก (Tartaric acid) ลดการเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลเป็นไขมันสะสม ช่วยลดน้ำหนักทางอ้อม
• กะหล่ำปลีเขียว มีวิตามินเค มากกว่ากะหล่ำปลีม่วง 2 เท่า ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูก
• กะหล่ำปลีม่วง มีสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานิน มากกว่ากะหล่ำปลีเขียว ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

สำหรับคนที่มีภาวะไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำ(Hypothyroidism) ควรปรุงให้สุกด้วยการต้ม เพราะในกะหล่ำปลีดิบมี “สารกอยโตรเจน”(Goitrogen) ที่ขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์