Phytonutrient “ไฟโตนิวเทรียนท์” คือ สารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยสารชนิดนี้จะอยู่ในอาหารเช่น ผัก ,ผลไม้ หรือสมุนไพรต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่แบ่งออกได้หลายประเภทอย่าง อาทิ โพลีฟีนอล (Polyphenol), ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid), แอนโทไซยานิน (Anthocyanin), แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) เป็นต้น นอกจากนี้ไฟโตนิวเทรียนท์ ยังช่วยให้น้ำผลไม้แท้มีสี กลิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย
ในยุคนี้เรามีโอกาสเสี่ยงต่อหลายโรคเลยนะคะ เนื่องจากไลฟ์สไตล์และพฤติกรรมที่เปลี่ยนไป บางคนทำงานกลับบ้านดึก บางคนใช้เวลาเดินทางกลับบ้านหลายชั่วโมง หรือบางคนนอนไม่เพียงพอ ซึ่งพฤติกรรมเหล่านี้จะส่งผลให้ร่างกายเกิด สารอนุมูลอิสระ (Free Radical) ได้ค่ะ
สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากรู้จักแต่ละประเภทของ “ไฟโตนิวเทรียนท์” ให้มากขึ้น
โพลีฟีนอล (Polyphenol)
โพลิฟีนอล คือกลุ่มของสารพฤกษเคมี ที่มีขนาดใหญ่สุดในบรรดากลุ่มของสารพฤกษเคมี ที่พบในพืชผักผลไม้ทั้งหมด สารในกลุ่มโพลิฟีนอล จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมายทั้ง
- ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ (Anti-oxidant)
- มีสารต้านมะเร็ง
- ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ
- ช่วยควบคุมการทำงานต่างๆ ในร่างกาย
- ช่วยชะลอความเสื่อมของระบบประสาท ,หลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ
ซึ่งน้ำผลไม้ที่มีสารโพลีฟีนอล ประกอบด้วย
- น้ำสับปะรด
- น้ำฝรั่ง
- น้ำมะพร้าว
- น้ำแอปเปิ้ล
- น้ำกีวี่
ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid)
ฟลาโวนอยด์ คือสารต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน มีส่วนช่วยการหยุดยั้งปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระได้ รวมทั้งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย อาทิ
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ในส่วนของหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
- เสริมการทำงานของสมอง
ซึ่งน้ำผลไม้ที่มีสารฟลาโวนอยด์ มีอยู่ในน้ำส้ม
แอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
แอนโทไซยานิน คือสารพฤกษเคมีที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ จากผักและผลไม้ที่มีสีม่วงแดง ส่วนใหญ่จะพบได้มากในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังแฝงไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกายอยู่หลากหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น
- ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
- เสริมสุขภาพด้านสมองและดวงตา
- ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความหมองคล้ำ ทำให้ผิวดูกระจ่างใส
ซึ่งน้ำผลไม้ที่มีสารแอนโทไซยานิน ประกอบด้วย
- น้ำองุ่นแดง
- น้ำสตอเบอร์รี่
- น้ำราสเบอร์รี่
- น้ำเชอร์รี่
- น้ำทับทิม
แคโรทีนอยด์ (Carotenoid)
แคโรทีนอยด์ คือสารพฤกษเคมี ที่มีสีเหลือง ,ส้ม ,แดง สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยได้อย่างมากมายหลายชนิดทั้ง เบต้า-แคโรทีน ,ไลโคปีน ,ลูทีน ต่างมีประโยชน์ต่อร่างกายที่แตกต่างกันอย่าง
- ช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตา
- ช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น
- ป้องกันมะเร็ง
- ลดอันตรายจากแสงแดด
ซึ่งน้ำผลไม้ที่มีสารแคโรทีนอยด์ ประกอบด้วย
- น้ำองุ่นแดง
- น้ำกระเจี๊ยบ
- น้ำอัญชัน
4 ประเภทของ Phytonutrient คือ
cr. Squeeze by Tipco