Diet ketogenik, juga dikenal sebagai diet keto, telah mendapatkan daya tarik dalam dekade terakhir ini karena efek positifnya pada manajemen berat badan.
Diet ini sudah populer di kalangan selebritis termasuk Gwyneth Paltrow. Sebelumnya, aktris Hollywood itu mendapat reaksi keras dari pakar kesehatan. Konon, tidak ada bukti untuk mendukung “penyembuhan” yang dia rekomendasikan, termasuk diet keto dan pola makan nabati.
Tapi apa pro dan kontra dari diet ketogenik dan apakah itu aman? Newsweek berbicara dengan para ahli untuk mencari tahu.
Apa itu Diet Keto?
Diet ketogenik mengacu pada diet yang tinggi lemak dan rendah karbohidrat (gula), yang menyebabkan tubuh memecah lemak menjadi molekul yang disebut keton.
”Keton bersirkulasi dalam darah dan menjadi sumber energi utama bagi banyak sel dalam tubuh,” jelas Institut Kesehatan Nasional AS (NIH).
Rincian nutrisi diet keto meliputi yang berikut (menurut buku Diet Ketogenik oleh Wajeed Masood, Pavan Annamaraju, dan Kalyan R. Uppaluri yang dibagikan di situs web NIH):
- Lemak: Sekitar 55 hingga 60 persen dari makanan.
- Protein: sekitar 30 hingga 35 persen
- Karbohidrat: sekitar 5 hingga 10 persen (catatan: untuk diet 2000 kkal per hari Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi adalah antara 20 dan 50 gram per hari.)
Dr. Kevin Hall, peneliti senior di Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal NIH, mengatakan kepada Newsweek bahwa penting untuk mengklarifikasi bahwa ada beberapa versi “diet keto”. dan efek kesehatan dari berbagai jenis ini mungkin agak berbeda
Beberapa orang mengikuti diet keto nabati tanpa produk hewani, yang berarti mengonsumsi banyak serat dari sayuran non-tepung. Tapi ada sangat sedikit pati atau gula. sementara diet keto lainnya Termasuk banyak produk hewani. Tapi ada sangat sedikit sayuran non-tepung.
Beberapa makanan mengandung lebih sedikit daging merah dan daging olahan. lebih sedikit lemak jenuh Ini termasuk ikan dan lemak nabati yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah.
Tapi kesamaan dari semua diet keto ini adalah “Makanan ini rendah karbohidrat yang cukup bagi tubuh untuk meningkatkan produksi keton. Ini menghasilkan tingkat keton yang lebih tinggi dalam darah, ”kata Hall.
Keton adalah zat yang diproduksi tubuh Anda jika sel Anda tidak memiliki cukup gula darah (glukosa).Glukosa adalah sumber energi utama bagi tubuh Anda.
Apa yang Terjadi pada Tubuh dengan Diet Keto?
Karena karbohidrat memiliki tingkat energi yang rendah. Tubuh Anda memecah lemak menjadi keton. yang menjadi sumber bahan bakar utama bagi tubuh Keton menyediakan energi untuk jantung, ginjal, dan otot lain seperti otak.
Academy of Nutrition and Dietetics menjelaskan bahwa diet ketogenik adalah “Puasa sebagian”
“Saat puasa atau puasa Tubuh tidak memiliki sumber energi, sehingga memecah massa otot untuk bahan bakar. dengan diet keto Keton akan menjadi sumber energi alternatif. Tidak seperti puasa penuh, diet keto membantu menjaga massa otot tanpa lemak,” kata akademi tersebut.
Keuntungan dari diet keto
1. Membantu mengobati epilepsi, mengurangi kejang.
Roxana Ehsani, ahli gizi dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan kepada Newsweek : “ Diet ketogenik awalnya dibuat dan akan diikuti oleh penderita epilepsi. yang telah terbukti efektif dalam mengurangi dan mencegah kejang.”
Diet keto mengurangi kejang pada pasien anak dengan epilepsi, Psota ASN menambahkan.
Dr. Russell Wilder dari Mayo Clinic adalah orang pertama yang menemukan istilah “diet ketogenik” menggunakan makanan untuk mengobati epilepsi pada tahun 1921
Selama hampir satu dekade, diet ketogenik telah menjadi “Makanan terapeutik” untuk epilepsi masa kanak-kanak Dan itu banyak digunakan sampai pengenalan antikonvulsan. Hal ini telah menyebabkan penurunan dalam popularitas diet , mengatakan ketogenik Diet buku .
2. Penurunan berat badan
Menurut formula J. Keto Clinic Diet : “ Kebangkitan formula baru Quito adalah penurunan berat badan yang cepat adalah konsep yang relatif baru, yang menunjukkan bahwa cukup efektif. Setidaknya dalam jangka pendek.”
Tricia Psota, ahli diet terdaftar dan anggota American Society for Nutrition (ASN), mengatakan kepada Newsweek , “Diet keto membantu kebanyakan orang menurunkan berat badan. Dan beberapa orang melaporkan kurang lapar saat dalam ketosis.”
Auditorium NIH mencatat bahwa “Penting untuk mempertimbangkan manfaat dan risiko makanan dalam konteks perbandingan makanan.”
Misalnya, jika dibandingkan dengan diet khas Barat dengan makanan olahan khusus yang banyak mengandung gula dan lemak. tapi rendah serat Diet ketogenik dapat menyebabkan penurunan berat badan, jelasnya.
3. Mengatur gula darah
Menurut Psota ASN, penelitian menunjukkan bahwa diet keto mungkin memiliki manfaat yang berkaitan dengan pengaturan kadar gula darah (gula), seperti meningkatkan sensitivitas insulin.
Auditorium NIH mengatakan diet keto dapat menurunkan kadar glukosa darah dan insulin. Ini mungkin berguna untuk orang dengan diabetes tipe 2 atau pra-diabetes.
Ketika kadar gula darah tubuh Anda meningkat, ia mengeluarkan insulin. Hal ini memungkinkan glukosa untuk memasuki sel-sel tubuh untuk energi.
Orang dengan diabetes tidak dapat memproduksi insulin yang cukup atau tubuh mereka tidak dapat menggunakan insulin sebagaimana mestinya. dan terlalu banyak gula dalam darah mereka akan tetap berada di aliran darah mereka.
Saat Anda menjalani diet keto Tubuh kekurangan karbohidrat dan sekresi insulin sangat berkurang.
“Ketika kadar gula lebih rendah lagi Produksi glukosa dalam tubuh, tidak dapat memenuhi kebutuhan tubuh” dan proses yang dikenal sebagai keto Genesis dimulai sebagai buku diet baru Quito .
Ketogenesis membantu tubuh untuk Sumber energi alternatif berupa benda keton Menggantikan glukosa sebagai sumber energi utama.
“Selama ketogenesis karena umpan balik glukosa darah rendah Impuls untuk sekresi insulin juga rendah. Ini sangat mengurangi rangsangan untuk penyimpanan lemak dan glukosa,” jelas buku itu.
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics , penelitian tentang manfaat diet keto untuk kondisi kesehatan, termasuk obesitas dan diabetes, telah dilaporkan. “Sangat terbatas”
Kekurangan dari Diet Keto
4. Gejala seperti flu
Risiko kesehatan jangka pendek dari diet keto termasuk gejala mirip flu yang dikenal sebagai “keto flu.” Ini bisa termasuk sakit perut, sakit kepala, kelelahan, dan pusing, sementara beberapa orang melaporkan kesulitan tidur.
5. Malnutrisi
Diet keto diperlukan “Sangat mengurangi atau mengurangi” makanan padat nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Hal ini dapat menyebabkan kekurangan zat gizi mikro. (seperti vitamin dan mineral) dari waktu ke waktu, kata Psota ASN.
Ehsani dari Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan diet “Hilangkan makanan padat nutrisi yang penting untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.”
Diet keto membatasi asupan biji-bijian. Sayuran bertepung, kacang-kacangan, lentil, buah-buahan, sayuran, dan produk susu. Makanan ini dikemas dengan vitamin, mineral, antioksidan. dan serat makanan esensial ahli diet terdaftar
Psota ASN Mengatakan Satu Cara untuk Menghindari Salah satu “kekurangan zat gizi mikro” saat menjalani diet keto adalah suplemen multivitamin. “Namun Suplemen tidak menyediakan serat makanan yang mencakup buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, ” dia memperingatkan.
6. Sembelit
Ehsani mengatakan bahwa asupan serat yang rendah dapat menyebabkan sembelit. Orang yang menjalani diet keto seringkali membutuhkan suplemen serat untuk mempertahankan pergerakan usus yang normal.
7. Kolesterol Tinggi
Auditorium NIH mengatakan kekhawatiran lain adalah bahwa beberapa orang mungkin menemukannya. “Peningkatan kolesterol darah dan Apolipoprotein B [ LDL backbone protein ]” karena kandungan lemak yang tinggi dalam diet keto.
Kekhawatiran ini dapat dikurangi dengan mengurangi kandungan lemak jenuh dari makanan. dan menggantinya dengan sumber lemak tak jenuh tunggal. Tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan tentang topik ini, katanya.
8. Penyakit jantung
Potensi kolesterol tinggi Kolesterol (“jahat”) meningkatkan risiko penyakit jantung pada orang yang menjalani diet keto, kata Psota ASN.
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, “banyak penelitian” menunjukkan bahwa diet tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan kronis lainnya.
“Risiko yang mungkin dialami pelaku diet keto mengenai kesehatan kardiovaskular jangka panjang mereka belum sepenuhnya dipelajari,” kata akademi.
9. Batu Ginjal dan Risiko Lainnya
Batu ginjal dan penyakit hati adalah salah satu risiko kesehatan jangka panjang dari diet keto.Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, diet ini tidak dianjurkan untuk orang dengan kondisi berikut:
- penyakit pankreas
- penyakit hati
- masalah tiroid
- gangguan makan atau riwayat gangguan makan
- Penyakit kandung empedu atau orang yang kandung empedunya telah diangkat
10. Terlalu membatasi.
Ehsani dari Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan diet keto secara alami membatasi. Jadi tidak berkelanjutan. “Kebanyakan orang mengalami kesulitan mengikuti diet ketat yang memotong kelompok makanan utama,” katanya.
11. Ini adalah solusi sementara.
Ehsani menjelaskan: “Diet Keto adalah diet mode. Ini berarti bekerja sampai tidak. Anda mungkin mengalami penurunan berat badan yang cepat. Tapi itu bukan solusi yang sehat untuk menurunkan berat badan.
“Jika Anda sedang mencari cara yang sehat untuk menurunkan berat badan. Bekerja dengan Ahli Diet Terdaftar (RDN)” yang dapat membuat rencana yang dipersonalisasi berdasarkan kebutuhan dan tujuan kesehatan dan nutrisi Anda yang unik.