มาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าทำไมใครๆ ก็เลือกรับประทานข้าวกล้อง ในเวลาที่ลดน้ำหนัก และข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไรบ้าง ข้าวกล้องไม่ผ่านการขัดสี เพราะข้าวกล้อง มีเยื่อหุ้มเมล็ดและจมูกข้าวอยู่ จะช่วยทำให้ร่างกายใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นไม่ทำให้หิวง่ายเกินไป และช่วยให้ดูดซึมสารอาหารในร่างกายได้ดี ช่วยชะลอในย่อยแป้งให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลช้าลง จึงทำให้ใช้พลังงานในการย่อยอาหารได้นานกว่าข้าวขาว ข้าวกล้องมีใยอาหารเยอะที่สุด ข้าวกล้องจะมีปริมาณใยอาหารประมาณ 3-7 เท่าของข้าวขาวเมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้ว ถึงจะทานในปริมาณไม่เยอะข้าวกล้องจะช่วยให้รู้สึกอิ่มได้เร็วขึ้นและยังช่วยลดความรู้สึกของการอยากรับประทานขนมหรือของจุกจิกต่างๆ ได้น้อยลงและที่สำคัญช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้นช่วยลดปัญหาอาการท้องผูกได้อีกด้วย ข้าวกล้องมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อย่างที่เรารู้กันว่าข้าวกล้องมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก โดยเฉพาะวิตามิน B1 จนถึง B12 เป็นตัวเด่นในการช่วยเผาผลาญอาหาร รวมไปถึงแป้งและไขมัน การที่เราเลือกรับประทานข้าวกล้องเป็นประจำ จะช่วยบำรุงระบบสมองและประสาท จึงทำให้สมองรู้สึกสดชื่น ไม่ตกอยู่ในภาวะความเครียดมากเกินไป และยังช่วยซ่อมแซมอวัยวะส่วนต่างๆ ในร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น ในขณะลดน้ำหนัก หากกลัวว่าร่างกายจะโทรม ผิวจะเหี่ยว ไม่สดใส แนะนำให้รับประทานข้าวกล้องเพราะจะเป็นตัวช่วยเสริมในการบำรุงร่างกายจากภายใน Benjarong Rice