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がんサバイバーの栄養習慣を改善するための 7 つのステップ

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がんサバイバーの栄養習慣を改善するための 7 つのステップ

がんの診断後に健康的なライフスタイルに従うことは、二次がんのリスクを低下させ、エンパワーメントの感覚を与えるのに役立ちます. これらの手順は、その方法を正確に示しています。

食事と栄養は、すべての人にとって健康の重要な側面です。しかし、がんとともに生きる人々にとって、それは今後数年間、より健康であることを意味する可能性があります。

バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルへの変更は、特に生涯にわたる習慣をやめるときは必ずしも簡単ではありませんが、ゆっくりと一貫した変更を加えることが役立ちます.

メイヨー クリニックの一般内科医であり、がんサバイバーシップ スペシャリストである Dawn Mussallem 医師は、次のように述べています。「がんの診断中および診断後に、栄養と身体活動に重点を置いた健康的なライフスタイルを送ることで、患者に力を与え、病気をコントロールできるようになることがわかりました。また、がんの転帰を改善し、二次がんのリスクを減らし、がん中およびがん後の生活の質を改善することもできます。」Mussallem 博士は 21 年間ステージ IV のがんサバイバーです。

がんにかかっている場合、またはがんサバイバーである場合、食事と栄養を改善するために実行できる 7 つのステップを以下に示します。

1. 野菜、果物、全粒穀物を含むバランスの取れた食事から始める

「がんサバイバーには、がん予防に推奨するのと同じ食事をお勧めします。低脂肪、ホールフード、植物中心の食事で、色とりどりの野菜や果物、 全粒穀物、豆、ナッツが豊富です。この食事パターンは、最適な健康状態に不可欠であり、がんだけでなく、いくつかの慢性疾患の予防、治療、および回復に適しています」とムサレム博士は言います.

患者はそれぞれ異なり、食べ物の好みも人によって異なりますが、さまざまな果物や野菜ががん患者に役立ちます。ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、ケールなどのアブラナ科の野菜には、結腸直腸がんのリスクを下げることが示されている繊維と、細胞を損傷から保護する可能性のある植物化学物質が豊富に含まれています.

「植物ベースの食事を作ることに関しては、個人や家族ごとに異なります」とムサレム博士は言います。「100%植物を食べたいと思う人もいるかもしれません。卵、低脂肪の乳製品、魚、家禽肉を入れたいと思う人もいるでしょう。」

 2.ベリーを食べる

「私はすべての患者にこれを宿題として与えています。週に 2 回だけでなく、毎日、半カップから 1 カップのベリーを食べてください。食物繊維、ビタミン C などの抗酸化物質、ファイトケミカルが豊富で、楽しく食べられます」と Mussallem 博士は言います。

ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ、クランベリーは、がんなどの慢性疾患の予防に役立つ抗酸化物質のトップ フルーツ源です。

「 看護師の健康調査の 結果によると、週に 2 食分ベリーを食べた乳がん生存者は、乳がん特有の生存率が 25% 改善されたことが示されました」と Mussallem 博士は付け加えます。

新鮮なベリーが簡単に見つからなかったり、費用対効果が低い場合、Mussallem 博士は同じ栄養価で冷凍を購入することをお勧めします。

 3. 赤身肉の適度な消費を目指し、加工肉を避ける

ベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、ハム、デリ肉などの加工肉は、結腸がんのリスクを高めます。

「加工肉はグループ1の発がん物質です。タバコと同じクラスです。発がん性物質に関しては、患者に節度を勧めるのは適切ではないと思います」と Mussallem 博士は言います。「加工肉は、患者さんには避けてもらいたいものです。」

「証拠によると、赤身肉は発がん性がある可能性が高いため、赤身肉をできるだけ制限するのが最善です. 1食分で4~6オンスの赤身肉を食べることに慣れている人は、代わりに1食分あたり2~3オンス程度を検討し、1週間あたり合計で12オンスの赤身肉を超えないようにするべきです」と彼女は付け加えた.

赤身肉には、牛肉、豚肉、ラム肉が含まれます。豆、レンズ豆、ナッツなどの植物性タンパク質のオプション、または魚や鶏肉などのより健康的な肉を選択すると、節度を改善し、赤身の肉の消費を制限するのに役立ちます.

 4. 飽和脂肪を減らす

飽和脂肪は、室温で固体の脂肪です。それらはバターに含まれています。ラード; 脂肪を含む牛乳、ヨーグルト、チーズ; と肉、そしてそれらは適度に消費されるべきです。飽和脂肪を多価不飽和脂肪などのより健康的な脂肪に置き換えることで、さまざまな種類のがんやその他の慢性疾患のリスクを減らすことができます.

「  Women’s Health Initiative の 研究では、19.6 年間の追跡調査の結果、低脂肪食が乳がんによる死亡率の低下に役立つことが示されました」と Mussallem 博士は述べています。「前立腺がんの男性で飽和脂肪が減少すると、再発のリスクが低下します。Physicians Health Studyは  、前立腺がんと診断された後の食事パターンを調査しました。多くの加工食品と高脂肪を含む西洋式の食事をしている男性は、前立腺がん特有の死亡および全体的な死亡のリスクが高いことが示されました.

「がんの予防だけでなく、すべての慢性疾患の予防のために、健康的な食事パターンが本当に重要であることを私たちは知っています」と彼女は言います.

 5. アルコールを避ける

「アルコールも発がん物質です。がん予防のために、またはがん診断後に患者に与えることができる最善の推奨事項は、それを避けることです. アルコール摂取に関しては、健康上の利点はありません」とムサレム博士は言います。

過度のアルコール摂取は、乳がん、結腸直腸がん、口腔がん、のどがん、食道がん、胃がん、肝臓がんなど、7 種類のがんのリスクを高める可能性があります。

「お酒を飲めば飲むほど、リスクが高まります。患者は、「社交的にアルコールを少し飲むとしたら、どれくらいが合理的ですか?」と尋ねます。重要なのは、標準的な飲み物のサイズについて患者に話すことです」と彼女は言います. 「5 オンスのワインが 1 杯の飲み物に相当し、12 オンスの通常のビールまたは 1.5 オンスの 80 プルーフの酒が 1 杯の標準的な飲み物に相当することを私が話すと、患者はショックを受けます。しかし、アルコールの量に関係なく、がんのリスクとがんの再発のリスクが高まるため、量が少ないほど多くなります。」

 6. 砂糖や加工飲料を減らす

フルーツジュースやその他の高度に加工された飲み物の問題は、栄養価が低く、濃縮された砂糖のカロリーが高いことです. ジュースが 100% フルーツ ジュースと表示されている場合でも、加工によって栄養分がほとんど添加されていない砂糖水に近いものが得られます。」

「ジュースに関して言えば、果物の最も重要な利点のいくつかを取り除いています。それは繊維です. 果物を丸ごと食べる。ジュースにお金を無駄にしないでください」とムサレム博士は言います。

炭酸飲料やその他の糖分の多いスポーツドリンクについても同じことが言え、肥満や過体重の一因となる可能性があります. 健康的な体重を維持すると、乳がん、前立腺がん、肺がん、結腸がん、腎臓がんなど、さまざまな種類のがんのリスクを減らすことができます。

 7. 医療提供者が推奨していないサプリメントを避ける

「最近の調査では、がんサバイバーの 70% 以上が栄養補助食品を摂取していると報告されています。しかし、栄養補助食品は、がんの予防やがんサバイバーシップの環境では推奨されていません」と Mussallem 博士は言います。「私たちは、がんサバイバーが健康的な食事をして、栄養価の高い食品から必要な抗酸化物質、植物化学物質、ビタミン、ミネラルをすべて摂取してほしいと願っています。」

がん患者やがん患者は、薬物相互作用などの関連するリスクがある可能性があるため、市販のサプリメントを健康管理に追加する前に、医療提供者と相談することが重要です.

「世の中には虚偽の主張がたくさんあります。がん患者は、この 320 億ドル規模の産業にとって格好の標的です。一部のサプリメントが実際に害を及ぼす可能性があることを示す複数の研究があります」とムサレム博士は言います.

サバイバーシップの旅に慣れていない場合、食事にこれらの変更を加えるのは圧倒されるかもしれませんが、Mussallem 博士は、長期的な変化を確実にするために、栄養計画について医療提供者と話し合い、ネットワークからのサポートを求めることをお勧めします.

「がんサバイバーとして、ヘルシーな植物ベースの食事を自分で作ったり、患者と一緒に仕事をしたりすると、ワクワクします」と Mussallem 博士は言います。「体に栄養を与えて育てることができるのはエキサイティングです。そして患者は、自然食品の植物中心の食事をしている間、気分が良くなります. 私にとって、それが最も重要な結果です: 人生を楽しみ、気分を良くすることです。」

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