logo

Welcome to Health Me Now

สุขภาพแข็งแรงและสุขภาพดี เป็นพื้นฐานสำคัญของการดูแลตัวเองสำหรับคนยุคใหม่ เพราะเมื่อเรามีสุขภาพแข็งแรงจะมีความพร้อมมากพอในการทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างมีคุณภาพ.
a
Top

7 ขั้นตอนสู่นิสัยการกินโภชนาการที่ดีขึ้นสำหรับผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็ง

Health Me Now / อาหารและโภชนาการ  / 7 ขั้นตอนสู่นิสัยการกินโภชนาการที่ดีขึ้นสำหรับผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็ง
ระบบการดูแลสุขภาพ

7 ขั้นตอนสู่นิสัยการกินโภชนาการที่ดีขึ้นสำหรับผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็ง

การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีหลังการวินิจฉัยโรคมะเร็งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งทุติยภูมิและให้ความรู้สึกมีพลัง ขั้นตอนเหล่านี้บอกคุณอย่างชัดเจนว่าต้องทำอย่างไร

อาหารและโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญของการมีสุขภาพที่ดีสำหรับทุกคน แต่สำหรับผู้ที่ป่วยด้วยโรคมะเร็ง อาจหมายถึงอีกหลายปีข้างหน้าจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น

การเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารที่สมดุลและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเลิกนิสัยตลอดชีวิต แต่การเปลี่ยนแปลงที่ช้าและสม่ำเสมอสามารถช่วยได้

“มะเร็งเป็นช่วงเวลาที่สอนได้และเป็นโอกาสในการทำงานร่วมกับผู้ป่วยโรคมะเร็งในด้านโภชนาการ” Dawn Mussallem, DO, แพทย์อายุรศาสตร์ทั่วไปของ Mayo Clinic และผู้เชี่ยวชาญด้านการรอดชีวิตจากมะเร็งกล่าว “ฉันพบว่าการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่เน้นเรื่องโภชนาการและการออกกำลังกายในระหว่างและหลังการวินิจฉัยโรคมะเร็งสามารถเสริมสร้างพลังอำนาจและทำให้ผู้ป่วยสามารถควบคุมโรคได้ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงผลลัพธ์ของมะเร็ง ลดความเสี่ยงของมะเร็งทุติยภูมิ และปรับปรุงคุณภาพชีวิตระหว่างและหลังมะเร็งได้” ดร.มุสซาเลมเป็นผู้รอดชีวิตจากมะเร็งระยะที่ 4 เป็นเวลา 21 ปี

หากคุณเป็นมะเร็งหรือคุณเป็นผู้รอดชีวิตจากมะเร็ง ต่อไปนี้คือขั้นตอนเจ็ดขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงอาหารและโภชนาการของคุณ:

1. เริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ด

“สำหรับผู้รอดชีวิตจากมะเร็ง เราขอแนะนำอาหารแบบเดียวกับที่เราแนะนำสำหรับการป้องกันมะเร็ง: อาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี อาหารที่มีพืชเป็นหลัก ซึ่งอุดมไปด้วยผักและผลไม้หลากสี  เมล็ดธัญพืชถั่วและถั่วต่างๆ รูปแบบการรับประทานอาหารนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีที่สุด และดีสำหรับการป้องกัน การรักษา และการกลับรายการของโรคเรื้อรังบางชนิด ไม่ใช่แค่มะเร็ง” ดร.มุสซาเลมกล่าว

แม้ว่าผู้ป่วยแต่ละรายจะแตกต่างกันและความชอบด้านอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่ผักและผลไม้ที่หลากหลายเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นมะเร็ง ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี และคะน้า อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และไฟโตเคมิคอลที่อาจปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

ดร.มุสซาเลมกล่าวว่า “เมื่อพูดถึงการสร้างอาหารจากพืช แต่ละคนและครอบครัวจะแตกต่างกัน “บางคนอาจต้องการกินพืช 100% คนอื่นอาจต้องการรวมไข่ นมไขมันต่ำ ปลาหรือสัตว์ปีก”

 2. กินเบอร์รี่

“ฉันให้สิ่งนี้เป็นการบ้านกับคนไข้ของฉันทุกคน: ดื่มผลเบอร์รี่ครึ่งถ้วยต่อหนึ่งถ้วย ไม่ใช่แค่สองครั้งต่อสัปดาห์ แต่ทุกวัน พวกมันอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี และไฟโตเคมิคอล และพวกมันก็น่ารับประทาน” ดร.มุสซาเลมกล่าว

บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ เป็นแหล่งผลไม้ชั้นยอดของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง ซึ่งรวมถึงโรคมะเร็ง

”  ผล การศึกษาของ Nurse’s Health Study  พบว่าผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมที่ได้รับผลเบอร์รี่สองครั้งต่อสัปดาห์แสดงให้เห็นว่าอัตราการรอดชีวิตจำเพาะต่อมะเร็งเต้านมดีขึ้น 25%” Dr. Mussallem กล่าวเสริม

เมื่อผลเบอร์รี่สดหาได้ไม่ง่ายหรือไม่ได้ผล ดร. มัสซาเลมแนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน

 3. ตั้งเป้าบริโภคเนื้อแดงในระดับปานกลางและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป

เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก ฮอทดอก แฮม และเนื้อเดลี่ เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

“เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 พวกเขาอยู่ในกลุ่มเดียวกับบุหรี่ เมื่อพูดถึงสารก่อมะเร็ง ฉันคิดว่ามันไม่เหมาะสมสำหรับฉันที่จะแนะนำผู้ป่วยของฉันให้พอประมาณ” ดร.มุสซาเลมกล่าว “เนื้อแปรรูปเป็นสิ่งที่ฉันต้องการให้ผู้ป่วยพยายามหลีกเลี่ยง”

“หลักฐานแสดงให้เห็นว่าเนื้อแดงอาจเป็นสารก่อมะเร็ง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะจำกัดเนื้อแดงให้มากที่สุด หากใครเคยกินเนื้อแดง 4 ถึง 6 ออนซ์ในการเสิร์ฟ บางทีพวกเขาควรพิจารณาบางอย่างที่มากกว่าเช่น 2 ถึง 3 ออนซ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และพยายามอย่าให้เนื้อแดงรวมเกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์” เธอกล่าวเสริม

เนื้อแดง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ การเลือกตัวเลือกโปรตีนจากพืช เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล และถั่ว หรือเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลาและไก่ สามารถช่วยปรับปรุงความพอประมาณและจำกัดการบริโภคเนื้อแดงของคุณ

 4. ลดไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันที่เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง พบได้ในเนย น้ำมันหมู; นมที่มีไขมัน โยเกิร์ตและชีส; และเนื้อสัตว์ และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การทดแทนไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งประเภทต่างๆ และโรคเรื้อรังอื่นๆ

“การ  ศึกษา โครงการ Women’s Health Initiative  หลังจากติดตามผลเป็นเวลา 19.6 ปี พบว่าอาหารที่มีไขมันต่ำช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากมะเร็งเต้านมได้” ดร.มุสซาเลมกล่าว “เมื่อไขมันอิ่มตัวลดลงในผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก ความเสี่ยงของการเกิดซ้ำจะลดลง Physicians Health Study ได้ตรวจสอบรูปแบบ การ   บริโภคอาหารหลังการวินิจฉัยมะเร็งต่อมลูกหมาก มันแสดงให้เห็นว่าผู้ชายที่ทานอาหารตะวันตกซึ่งมีอาหารแปรรูปจำนวนมากและมีไขมันสูง มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเสียชีวิตและการเสียชีวิตจากมะเร็งต่อมลูกหมากโดยรวม”

“เราทราบดีว่ารูปแบบการกินเพื่อสุขภาพนั้นสำคัญจริงๆ ไม่ใช่แค่สำหรับการป้องกันมะเร็ง แต่สำหรับการป้องกันโรคเรื้อรังทั้งหมด” เธอกล่าว

 5.หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์

“แอลกอฮอล์ยังเป็นสารก่อมะเร็ง คำแนะนำที่ดีที่สุดที่เราสามารถมอบให้กับผู้ป่วยในการป้องกันมะเร็ง หรือหลังจากการวินิจฉัยโรคมะเร็ง คือการหลีกเลี่ยง การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ” ดร.มุสซาเลมกล่าว

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ 7 ชนิด ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และมะเร็งช่องปาก ลำคอ หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร และตับ

“ยิ่งดื่มยิ่งเสี่ยง ผู้ป่วยจะถามว่า ‘เท่าไหร่ที่เหมาะสมถ้าฉันจะดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยในสังคม?’ สิ่งสำคัญคือการพูดคุยกับผู้ป่วยเกี่ยวกับขนาดเครื่องดื่มมาตรฐาน” เธอกล่าว “ผู้ป่วยตกใจมากเมื่อฉันบอกว่าไวน์ 5 ออนซ์เท่ากับเครื่องดื่ม 1 แก้ว และเบียร์ธรรมดา 12 ออนซ์หรือเหล้า 80 ออนซ์ 1.5 ออนซ์จะเทียบเท่ากับเครื่องดื่มมาตรฐานหนึ่งแก้ว แต่แอลกอฮอล์ปริมาณเท่าใดก็ได้เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งและการกลับเป็นซ้ำของมะเร็ง น้อยแต่มาก”

 6. ลดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือเครื่องดื่มแปรรูป

ปัญหาเกี่ยวกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มแปรรูปสูงอื่นๆ คือ มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและมีแคลอรีที่มีน้ำตาลเข้มข้นสูง แม้ว่าน้ำผลไม้จะถูกระบุว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% การแปรรูปจะให้ผลที่ใกล้เคียงกับน้ำที่มีน้ำตาลมากขึ้นโดยมีสารอาหารเพิ่มเพียงเล็กน้อย”

“เมื่อพูดถึงน้ำผลไม้ คุณกำลังดึงประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของผลไม้ออกไป นั่นคือใยอาหาร กินผลไม้ทั้งหมด อย่าเสียเงินไปกับน้ำผลไม้” ดร.มุสซาเลมกล่าว

เช่นเดียวกับโซดาและเครื่องดื่มเกลือแร่อื่น ๆ ที่อาจนำไปสู่โรคอ้วนและน้ำหนักเกิน การรักษาน้ำหนักให้เหมาะสมสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งประเภทต่างๆ รวมทั้งมะเร็งเต้านม ต่อมลูกหมาก ปอด ลำไส้ใหญ่ และไต

 7. หลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณไม่แนะนำ

“ผลสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้รายงานว่าผู้รอดชีวิตจากมะเร็งมากกว่า 70% ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการป้องกันมะเร็งหรือในสภาวะที่ผู้รอดชีวิตจากมะเร็ง” ดร. มุสซาเลมกล่าว “เราต้องการให้ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งกินอาหารที่มีประโยชน์ และรับสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตเคมิคอล วิตามิน และแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ”

สิ่งสำคัญคือคนที่เป็นมะเร็งและหลังเป็นมะเร็งควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลงในระบบสุขภาพ เนื่องจากอาจมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง รวมถึงการมีปฏิกิริยาระหว่างยา

“มีการกล่าวอ้างเท็จมากมาย ผู้ป่วยโรคมะเร็งเป็นเป้าหมายที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมมูลค่า 32 พันล้านดอลลาร์นี้ มีการศึกษาหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมบางชนิดสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้” ดร.มุสซาเลมกล่าว

หากคุณยังใหม่ต่อเส้นทางการเอาตัวรอด การเปลี่ยนแปลงอาหารเหล่านี้อาจทำให้รู้สึกหนักใจ แต่ดร. มัสซาเลมแนะนำให้คุณหารือเกี่ยวกับแผนโภชนาการกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณและขอการสนับสนุนจากเครือข่ายของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าการเปลี่ยนแปลงในระยะยาว

“ในฐานะผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็ง ฉันรู้สึกตื่นเต้นเมื่อทำอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพของตัวเอง และเมื่อฉันทำงานกับผู้ป่วย” ดร.มุสซาเลมกล่าว “มันน่าตื่นเต้นที่จะสามารถให้อาหารและหล่อเลี้ยงร่างกายได้ และผู้ป่วยจะรู้สึกดีขึ้นในขณะที่ทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก สำหรับฉันนั่นคือผลลัพธ์ที่สำคัญที่สุด: สนุกกับชีวิตและรู้สึกดี”

[Total: 0 Average: 0]

No Comments

Leave a Reply