Plant-based คือ อาหารที่มาจากพืชเป็นหลัก อย่างน้อย 95%
(ผักผลไม้ + พืชตระกูลถั่ว + เมล็ดพืช + ธัญพืช)
♡ แต่ไม่ได้หมายความว่าคนที่มีไลฟ์สไตล์แบบ Plant-based diet จะต้องเป็นมังสวิรัติ หรือกินเจ ♡
Plant-based จะ #ลดหรือหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และ #งดอาหารแปรรูปต่างๆ
วิถีการกินแบบ plant-based #จึงไม่จำเป็นต้องไม่กินเนื้อสัตว์เลย
#อาจมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ แต่ถ้ามีก็เป็นสัดส่วนน้อยมากเมื่อเทียบกับผัก อันนี้คือข้อต่างของ plant-base diet และมังสวิรัติ
💡สรุป มันก็คือ – การเลือกทานอาหารที่ทำจากพืชในอัตราที่มากกว่านั่นเองค่ะ💡
Plant-based diet ดีอย่างไรต่อคนกิน!?!
จากผลงานวิจัยของ Dr. Dean Ornish และ Dr. John McDonugall และ นักวิจัยมหาวิทยาลัยฮาวาร์ด
♡• การกินอาหารที่ใกล้เคียงธรรมชาติที่สุด เป็นผลดีกับร่างกาย •♡
- มีสารอาหารและกากใยที่ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ทันที
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่ติดต่อ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง
- ลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
จากข้อสรุปทั้งหมดที่ว่ามาจะเห็นได้ว่าการกินวิถี Plant-based
🌻 #ไม่ได้เป็นการหักดิบไม่กินเนื้อสัตว์ไปเลยทีเดียว 🌻
ยังสามารถเลือกกินเนื้อสัตว์ได้ (แต่ในปริมาณน้อย)
เน้นไปที่การกินผัก ผลไม้ ถั่ว ธัญพืชให้มาก
ซึ่งนอกจากจะเป็นผลดีต่อสุขภาพคนกินแล้ว ยังได้ช่วยให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้นระยะยาวอีกด้วย